【福岡市南区】向野に「だし」の文字がインパクト！福岡人に広めたいと兵庫県出身の店主が新規開業「明石焼き」とは

2025/06/24 08:41

向野に「だし」が出現しています！

「大橋の近くに明石焼きの店がオープンしています」という情報提供を頂きました。現地へ行くと「だし」の文字に驚き！こちらにはスパイスカレー店があったのですが、2025年3月に閉店していたようです…。

☆でんちゃんさん、情報提供ありがとうございます☆

福岡人になじみのない「明石焼き」のお店が6月OPEN！

西鉄大橋駅より徒歩約4分ほどの場所に、明石焼きのお店「だし」が2025年6月にOPENしました！「明石焼き」は福岡人にはあまりなじみがない食べものですよね。ご主人に取材をしていくうえで「明石焼き」の成り立ちや「たこ焼き」との違いをお聞きする事が出来ました。

※画像提供：だし

兵庫産まれのB級グルメ「明石焼き」は別名玉子焼きとも呼ばれ、江戸時代の末期に兵庫県明石地方で生まれの、たこ焼きのルーツともいわれている明石を代表する名物です。「たこ焼き」はタコやキャベツ、紅ショウガなどを「鉄板」で焼きソースを付けて食べますが、一方の「明石焼き」は中の具は「タコのみ」で卵や小麦粉のほか「じん粉」などを「銅板」で焼いたもの。食べ方も出汁(だし)を付けて食べるということで、少し違うところも興味深い。親戚のような関係といったところでしょうか。筆者は知りませんでした。

「明石焼き」は単品15個入りで、税込880円となっています。+税込300円でごはん・とろろ芋セットにすることもできます。そのほかランチメニューには、鹿児島県産の「茶美豚厚切りカツ」定食や、「だし特製チキン南蛮」定食などを提供中です。

まずは明石焼きを広めたい。出汁の旨みが味わえるお店に

「明石焼き」は冷ましただし汁につけて食べますが、こちらでは素材などにもこだわり、羅臼産の昆布や国産鰹節の一番出汁を使用しています。「明石焼き」を通じて、明石焼きの美味しさはもちろんですが出汁のうまみを沢山楽しんで頂きたいと店主。兵庫県生まれで有名ホテルから居酒屋・串カツ店長まで約30年ほど飲食業界に精通される店主は「明石焼きを福岡に広めたい！」と一念発起されて開業されました。本業はイタリアンということでワインなどにも詳しいということで、オトクにワインが楽しめるんだとか。気さくな店主がお話して下さいました。夜営業では新鮮な鮮魚のお刺身や、鉄板モノから串カツなどまで多彩な居酒屋メニューが楽しめますよ♪単品のドリンクの飲み放題が2025年6月末までサービス特価！1000円でお楽しみ頂けるということなので、気になる方はお早めに。8名以上で貸切も可能です。

本場「明石焼き」をご家庭でも！テイクアウトOK

営業時間は、ランチ営業は平日11～15時まで、夜営業は月〜土・祝前日の日曜 18～23時まで。「明石焼き」のテイクアウトも可能ですので(15～17時)、ご家庭でもぜひご賞味下さい♪

学割サービスを実施！ 7月15日まで

店主「学生の皆さんにエールを送りたい！と思う気持ちが募って来た」ということで「学割サービス」を期間限定で実施中です！

期間：2025年6月16日(月)〜7月15日(火)
条件：
⚪︎学生さんであること(学生証を提示してください通学定期でもOK)
⚪︎当店のインスタフォロワーさんであること(来店時新規フォローでもOK！)
※期間中何度でもご利用頂けます。
《平日ランチ限定（11:30～14:30限定）》
キャンペーン内容：
⚪︎当店一押しのふんわり美味しい「明石焼き」15個通常税込880円 → 税込600円！に！定食セット(ご飯、なめこ汁、とろろ、佃煮)とセットにしても900円です。
⚪︎ブランド豚である茶美豚のトンカツ定食（山盛りサラダと定食セットがついて）通常税込1650円 → 税込990円！
《明石焼きお持ち帰りのみ販売の時間帯（夕方15:00～17:00限定）》
キャンペーン内容：お持ち帰り「明石焼き」税込1100円/15個入りをお買い上げの学生の方に、ワンドリンクサービスします。
(明石焼きはご注文頂いてからお作りしますので15分前後お時間を頂きます。お待ちの時間に冷たいお飲み物をどうぞ！ソフトドリンク限定)