【福岡市南区】大橋に1月24日いよいよOPEN！ 山形ラーメン「殿」へ。開店前日に鶏風味のラーメン2種を実食レポート
山形のラーメン店「山形麺屋 殿(しんがり)」が大橋駅から徒歩5分の場所についに上陸。
2026年1月24日午前11時よりOPENします！
山形ラーメンがついに福岡へ！ 1月24日OPEN「山形麺屋 殿」
営業時間は11時～14時。定休日は水曜日となっています。
「古き新しき麺屋」をコンセプトに掲げお客様の食の最後の砦を目指し、1号店が福岡市南区大橋に初出店します！ 山形県はラーメン消費量第1位というのをご存知でしょうか。山形人はかなりの麺好きなんだとか。
明るく清潔感のある店内。2人掛けや4人掛けのテーブル席が、店内奥までズラリと配置されています。ゆったりとしたスペースが確保され、広めの店内です。
お1人さまでも人目を気にせず、ゆったりと過ごせるカウンター席も10席ほどありました。
OPENよりしばらくは2種類のラーメンを提供！
※画像提供：山形麺屋 殿 福岡大橋店
グランドオープン後しばらくは2種類の麺メニューが提供されます。その後「鶏そば」などの新商品も登場予定だそうです。夏場には冷たい麵メニューなども。
＜2種類のラーメン＞
- 山形の鶏中華：税込850円
昔ながらの蕎麦屋の中華そばに親鶏のコリコリ食感が楽しめる山形のソウルフード - 辛ガリラーメン：税込950円
辛さ・甘さ・酸味の三味一体が楽しめる唯一無二のオリジナルメニュー
※画像提供：山形麺屋 殿 福岡大橋店
＜トッピング、ドリンクメニュー＞
- 麺大盛(1玉180g)：税込230円
- 親鶏・焼豚：税込300円
- 煮卵：税込150円
- メンマ・海苔・ねぎ：税込130円
- ドリンク：アイスコーヒー・オレンジジュース・コーラ：税込230円
お店のコンセプトでもある、“古き”を表す一杯、看板メニューでもある「鶏中華」と、“新しき”オリジナルメニュー「辛がりラーメン」の2種類を提供。スープや麺はすべて山形本店より直送されるので、本場の山形ラーメンが福岡でお楽しみ頂けます。
鶏出汁や醤油などをブレンドしたスープはなんと塩不使用！鶏ベースの出汁にコクや旨味が凝縮されており、甘めで優しい味わいとともに鶏の旨みを存分に楽しめます。塩分控えめでヘルシーな味わいは健康志向の方にもオススメです。
鶏風味のスープに、シャキシャキのネギの風味が鼻に抜けさわやか。甘めのスープと中太麺は相性が良く、優しい味わいが口いっぱいに広がります。麺量は一般的に120～130グラムで提供されているお店が多い中、同店では1杯もっちりコシのある中太麺を180グラムで提供中！ コリコリした親鶏やシャキシャキのメンマなどと共に楽しみますが、麺がなかなかなくならないと感じるほど満足度が高く、男性でもお腹いっぱいになる1杯です。
真っ赤なビジュアルは「辛がりラーメン」は鷹の爪などが入っており辛めのラーメンです。唐辛子のピリっとしたアクセントを感じながら鶏風味のスープに鶏の旨みが凝縮された1杯。細切りの海苔が大量にトッピングされ、海苔の風味がふわっと香ります。
「辛がりラーメン」には白ネギや親鶏のほか、細切りの海苔・天かす・ごま・生姜スライスなど具沢山なラーメン。コシのある中太麺とともに色々な食材が楽しめます。
甘酸っぱく調合された辛がりラーメン専用のお酢も。お好みで味変で入れてみるとマイルドな味わいになるのでおススメです。お酢を入れるとほど良い酸味に食欲が増進されます♪ 辛いのが苦手な方は「山形の鶏中華」の方をおすすめします。
注文・会計は券売機で行います。現金やクレジットカードなど電子決済の利用も可能です。OPEN後しばらくは昼営業のみですが、夜営業もスタート予定だそうですよ。ラーメン好きな方はもちろん、山形ラーメンを食べた事がない方など気になる方はぜひ！
●取材のご協力、ありがとうございました！
↓山形麺屋 殿（しんがり）福岡大橋店
