【福岡市】元祖厚切り焼肉「焼肉トラジ天神店」がついに九州初上陸！厚切りスタイルでお肉に妥協ナシ！「焼き師」を兼ね備えた上質な接客にも注目

「焼肉トラジ　天神店」が2025年1月31日に天神にオープンしました。
九州初出店の「焼肉トラジ」は、1995年に恵比寿にて発祥の「元祖厚切り焼肉」のお店。創業30周年の老舗焼き肉店で、60店目にして九州初上陸ということで大注目のお店です。「天神ビッグバン」の一環で完成した「ヒューリックスクエア福岡天神」の2階にオープン。一足お先に試食をさせて頂きました。営業時間は平日はランチ11時～15時(L.O.14:30)、ディナー17時～23時(L.O.22:00)。土日祝日は11時～23時(L.O.22:00)となっています。定休日はなし(施設に準ずる)ということです。

福岡の伝統工芸が創る洗練された空間がお出迎え

店内には土壁や立体組子の照明など「福岡の伝統工芸」を随所に取り入れており、高級感と共に洗練された空間が広がっていました。店内は半個室が12室と、完全個室は3室のほか、カウンター席なども完備。一面ガラス張りの窓からは、昼間は日差しが差し込む快適な空間。天神の街並みも望めます。

「焼肉トラジ」のオススメメニューは

「焼肉トラジ」は「上質な肉は厚切りが最も美味しい」という揺るぎない信念に基づいて“厚切り”スタイルを提供。厚切り肉を最適な状態で提供するため、鮮度にも徹底的に配慮し冷凍ではなく全店チルドで流通中。妥協しない「素材・味・サービス」でこだわりの焼肉文化を提供し続けています。それでは気になる「トラジ」のオススメメニューを一挙ご紹介します！タン塩-厚切り-　「タンは厚く切った方が旨い」はトラジが発祥ということで、「元祖厚切焼肉の店」として知られるようになった代表作。焼き加減によって食感や旨味が変わる、最高のタン塩でした！ダイヤモンドCUTカルビ/ダイヤモンドCUTハラミ。見ての通り厚肉で美しいです！トラジが開発したという「ダイヤモンドCUT」という切込みを入れることによって、厚肉の表裏のクロスカットにタレが存分に絡むので、口に入れた時に歯ごたえを感じず、柔らかい食感が楽しめます。味わい深い肉の旨味を堪能できます。「レモンタレ」と「醤油タレ」のタレをお好みで付けていただきます。写真はダイヤモンドCUTハラミ。切込みが入っているので、お肉がさらに柔らかいです。

※画像提供：焼肉トラジ天神店

名物ユッケジャン麺　トラジオリジナルの辛口湯麺。試食サイズにていただきました。沢山の具材と共に韓国「ユッケジャン」が溶け込んだ辛味スープで、コシのある麺が楽しめますよ♪ 辛いのが好きな方にオススメです。

自家製キムチの盛り合わせ　自社のハンドメイド作るこだわりのキムチ。熟成大根や白菜の浅漬けキムチ、山芋、桔梗の根のキムチが入っていました。1種類は季節のキムチが入るという事で今の季節は山芋が入っていましたが、シャキシャキ・ネバネバの食感で美味しかったです(写真真ん中下・角切り)。店名の「トラジ」とは「桔梗の花」が所以ということで、桔梗の根は韓国では生薬として身体にも良い食材なんだそう。そんな桔梗の根のキムチを初めて食べましたが、コリコリとした柔らかいごぼうのような食感でしたよ(写真左上・細切り)。食後は「トラジのミルクバー」アイスを頂きました！ほんのり甘いミルクアイスが美味しかったです。当たりくじつき！当たるとおうちで食べられるスープのプレゼントがもらえますよ♪

「焼き師」専門スタッフを配属！

「焼肉トラジ」のすごいところはなんと言ってもお肉を焼く専門スタッフの「焼き師」が配属しているところ！特別な社内研修を経て誕生する「焼き師」が、最高のタイミングで焼肉を提供して下さいます。妥協しない接客サービスもぜひご体験頂きたい。タン塩やダイヤモンドCUTの厚肉などは「焼き師」の方々が焼いてくれるので、ゆっくりじっくり焼肉を味わう事ができるのは最高ですね～。(自分で焼く事もできます)